Para la masa, colocar la harina, los huevos, sal y un chorrito de aceite. Integrar y amasar. Dejar en heladera envuelta en film por media hora.

Estirar y cortar tiras de unos 4 cm de ancho. Hervir en agua y sal.

Para la salsa, blanquear la salchicha y cortar en ruedas. Reservar.

En sartén con oliva, sumar la cebolla, zanahoria y apio picados.

Condimentar con ají molido, laurel y agregar la salchicha parrillera. Incorporar las aceitunas picadas sin carozo, el ajo también picado, el tomate triturado y salpimentar. Por último agregar los cherrys en mitades.

Servir la pasta con la salsa, decorar con perejil.