Arroces y pastas
INGREDIENTES
Para la masa:
- - Harina 800 g.
- - Semolín 200 g.
- - Huevos de campo 5 unid o 10 yemas.
- - Agua 50 cc.
Salsa:
- - Alcauciles 4 u limpios y blanqueados.
- - Panceta ahumada 200 g (en lardons).
- - Ajo crudo 1 diente.
- - Aceite de oliva extra virgen c/n.
- - Sal y pimienta negra.
- - Tomate triturado.
1.⚡Hacer la masa y dejar reposar. Estirar y cortar con la maquina.
2.⚡Hervir la pasta en abundante agua hasta que esté bien al dente.
3.⚡En una sartén saltear panceta y alcauciles blanqueados cortados en cuartos o sextos dependiendo de su tamaño. Agregar el tomate triturado.
4.⚡Pasar la pasta a la sartén, servir y a comer!??✨.
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