Para los bifes a la portuguesa, salar los bifes y pasar por harina. Dorar de ambos lados en sartén con oliva y reservar.

En la misma sartén, transparentar los vegetales fileteados y sumar los bifes. Condimentar, desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol agregar el laurel, el tomate trituardo y el caldo hasta cubrir.

Reducir hasta que los bifes estén cocidos.

Para las papas fritas, pelar las papas, cortarlas en bastones y freírlas en aceite caliente.

Mezclar con perejil picado.