Carne
INGREDIENTES
- -Pechito de cerdo 1 unid (solo la parte del hueso) cortado en costillitas.
- -Pimienta blanca en grano.
- -Ajo 5 dientes.
- -Cilantro tallo un puñado.
- -Azucar negra 1 cucharada.
- -Miel 1 cucharada.
- -Salsa de soja 3 cucharadas.
Guarnición:
- -Remolachas 4 unid.
- -Zanahorias 2 unid.
- -Cebollas 2 unid.
- -Chauchas ballina 150grs.
- -Aceite de oliva.
- -Jugo de limón.
- -Sal y pimienta.
- -Ajo.
- -Tomillo.
1.⚡Machacar en mortero el ajo, cilantro y la pimienta, Mezclar con el retso de los ingredientes y marinar la carne.
Hornear sobre reja por 12 minutos de cada lado en horno a 180°c
2.⚡Para la ensalada:
Blanquear las chauchas desde agua hirviendo hasta que estén tiernas. Reservar. Por otro lado asar en horno el resto de los vegetales con oliva, sal, pimienta, ajo y tomillo. Mezclar con las chauchas y servir con vinagreta de limón. .
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