Hidratar el cuscús con la parte de caldo y las verduras picaditas. Mezclar y tapar con film, reposar por media hora. Cuando está hidratado sumar el queso en cubitos, el tomate cubeteado, las aceitunas fileteadas, el jugo de limón y el aceite de oliva. Integrar.

Para el adobo, machacar los ingredientes (el ajo rallado) con aceite de oliva.

Adobar las costillitas y dorar en oliva de ambos lados en sartén.

Servir las costillas con el cuscús.