Comenzar dorando las presas de pollo en oliva. Salpimentar. Incorporar la cebolla y morrón rojo fileteados. Sumar el chile picado al ablandar los primeros vegetales e incorporar el ajo y jengibre picados.

Aparte, tostar las semillas, molerlas y agregarlas a al salteado junto con el curry.

Verter el caldo hasta cubrir e incorporar la berenjena y zapallo en grandes trozos.

Tapar y cocer por 25 minutos. Terminar con cilantro fresco picado, leche de coco y jugo de lima.

Para el trigo, lavarlo bien hasta que el agua quede blanco e hidratar en part igual de volumen con caldo caliente. Mezclar con maní y orejones.