Pechito de cerdo con puré de batatas

Pechito de cerdo con puré de batatas
Carne

INGREDIENTES

  • - Pechito de cerdo con manta 1 unid.

  • Salsa para laquear:

  • - Mostaza 200 g.
  • - jugo de naranjas frescas 50 cc.
  • - Ron 50 cc.
  • - Ajo, rallado 1 diente.
  • - Vinagre de vino 50 cc.
  • - Chile picado sin semillas 1 cda.
  • - Pimienta negra en grano 1 cda.
  • - Clavo de olor 1 unid.
  • - Canela 1 cdita al ras.
  • - Salsa inglesa 3 cdas.

  • Puré de batatas:

  • - Batatas.
  • - Manteca.
  • - Caramelo tipo tofee.
  • - Sal.

  • Para acompañar:

  • - Palta en cubos.
  • - Jugo de limón.
  • - Cebolla morada en juliana.
  • - Cilantro.
  • - Sal, pimienta y oliva.
  • - Chile cortado chiquito sin semillas.

Disfrutá de un espectacular PECHITO DE CERDO AL HORNO CON BATATAS Y PALTA ??? siguiendo la receta que preparó XIME en el programa de hoy ?.

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Procedimiento:

1.⚡Condimentar el pechito de cerdo con sal, llevar a una placa y cocinar al horno.

2.⚡Incorporar todos los ingredientes del laqueado menos la salsa inglesa en un bol y mezclar.

3.⚡Dar vuelta el pechito de cerdo y ponerle el laqueado pintando de un lado. Llevar al horno durante 10/15 minutos más.

4.⚡Pasado ese tiempo, sacarlo del horno, girarlo y volver a pincelarlo con el laqueado.
El tiempo de cocción es entre 1 hora / 1 hora y veinte minutos.

5.⚡Para la guarnición, hacer el puré de batatas.

6.⚡Hacer un caramelo tipo tofee (azúcar + crema) y agregarselo de a poco al puré.

7.⚡Hacer la ensalada.

8.⚡Emplatar todo junto, y a disfrutar! ???.
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