Carne
INGREDIENTES
- Pollo 1
- Asado 1 costillar
Especias para asado:
- Clavo de olor 2
- Pimienta de Jamaica 3
- Pimienta verde en grano 5
- Nuez moscada ½ cdta
- Ajo seco 1 cdta
- Coriandro 1 cddta
- Comino 1 cdta
Especias para pollo:
- Manteca 2 cdas
- Ciboulette 2 cdas
- Perejil 1 cda
- Romero 1 cdta
- Tomillo 1cdta
- Orégano 1 cdta
- Ralladura de limón 1 cda
- Ajo 1
- Jugo de limón 1
Para el asado, colocar las especias en un mortero y machacar. Especiar el asado y cocer al spiedo por 45 minutos.
Para el pollo, colocar la manteca junto con las especias y la ralladura en un mortero junto con el ajo y hierbas picados, el jugo de limón y machacar.
Adobar el pollo y cocer al spiedo por 1 hora.
