Estirar sobre la mesada las 3 masas de tarta y esperar a que tomen temperatura ambiente.

Pintar con manteca derretida, espolvorear con azúcar y apenas harina.

Superponer las tapas, la última al revés. Estirar con palote y enrollar de afuera hacia al centro desde dos extremos.

Cortar las palemeritas y colocar en placa enmantecada. Cocer al horno fuerte por 12 minutos.

Pintar con almíbar.