Pechugas rellenas con mil hojas de vegetales

Pechugas rellenas con mil hojas de vegetales
Económicas

INGREDIENTES

  • Pechuga 2

  • Relleno:

  • Aceite de oliva
  • Cebolla 1
  • Jamón crudo 100 grs
  • Mozzarella 200 grs
  • Tomate 1
  • Pimienta

  • Empanado:

  • Huevo 2
  • Sal
  • Pimienta
  • Copos de maíz

  • Mil hojas:

  • Papa 2
  • Batata 2
  • Calabaza 1/2
  • Crema de leche 400 cc
  • Queso rallado 100 grs
  • Perejil
mil hojas pollo papa rellena

Rehogar la cebolla en oliva, sumar los jamones en tiras. Condimentar con pimienta.

Ahuecar las pechugas, rellenar con el salteado, sumar el jamón en tiritas, la mozzarella rallada y el tomate picado.

Pasar las pechugas por huevo y por copos de maíz triturados. Llevar al horno fuerte en placa aceitada por 20 minutos.

Para el mil hojas, cortar en rodajas las papas, batatas y calabazas. Hacer capas de los tres hasta llegar al tope Salpimentar entre capas. Mezclar la crema de leche con el queso y volcar sobre la fuente. Terminar con perejil. Llevar al horno medio por 30 minutos.