Tomar las pencas y blanquearlas en agua hirviendo por 5 minutos. Cortar la cocción con agua fría.

Pasar las pencas por huevo batido, condimentado y mezclado con ajo y perejil picado y luego por por pan rallado. Repetir el empanado y hacer una base de pencas en pizzera aceitada.

Cubrir con queso de máquina, jamón cocido, salsa blanca y la acelga picada.

Cocer al horno fuerte por 15 minutos.

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