Para la masa, licuar la zanahoria con el agua y llevar a hervor. Incorporar la harina de arroz e integrar con espátula.

Retirar del fuego y amasar hasta que tome. Hacer bases circulares y cocer vuelta y vuelta de ambos lados.

Para el relleno, en un bol mezclar la carne con la ricota, jengibre rallado y espinaca fileteada. Salar.

Amasar y hacer las hamburguesas. Cocer en sartén con base de oliva.

Para el armado, hacer una torre con bases y hamburguesas.

Para decorar, cubrir con ricota y arándanos.