Hidratar los porotos en agua por una noche y hervirlos en abundante agua hasta que estén tiernos. Reservar.

Hervir el choclo y desgranar. Reservar.

Hervir el pollo y desmenuzar. Reservar.

Hervir los huevos de codorniz. Reservar.

Colocar el tomate, cebolla y palta en un bol en trocitos y sumar los porotos, los granos de choclo y el pollo. Aderezar con oliva, ralladura y jugo de limón. Salpimentar.