Ensaladas
INGREDIENTES
De cerdo y calabaza:- Calabaza 1 (pequeña)
- Cebolla 1
- Arvejas 100 grs
- Carne de cerdo 600 grs
- Ricota 100 grs
- Perejil 2 cdas
- Aceite de oliva c/n
- Vinagre c/n
- Mostaza a gusto
De papas y chorizo:- Porotos 1 lata
- Chorizos 2
- Tomates 2
- Papas 2
- Lechuga c/n
- Rúcula c/n
De bifes y fideos:- Carne para bifes 450 grs
- Fideos espirales 300 grs
- Pepino 1
- Tomates cherry 200 grs
- Zapallito 1
- Aceite de oliva
- Jugo de limón
- Salsa de soja
PARA LA ENSALADA DE CERDO Y CALABAZA: Cortar la calabaza en cubos irregulares y cocinar en sartén, luego agregando caldo hasta que queden tiernos, caramelizar la cebolla en juliana. Asar la carne en grill. Mezclar los ingredientes y condimentar con la vinagreta.
PARA LA ENSALADA DE PAPAS Y CHORIZO: Picar fino la cebolla de verdeo y cocinar el chorizo en sartén. Cocinar la papa al vapor. Mezclar con el resto de ingredientes.
PARA LA ENSALADA DE BIFES Y FIDEOS: Cocinar los bifes, colocando un poco de salsa de soja al final, cortar en tiras. Cocinar la pasta. Mezclar con el resto de los ingredientes.
