Frituras
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 0000 500 grs
- Sal 1 cdta
- Levadura 30 grs
- Leche entera 80 cc
- Azúcar 100 grs
- Esencia de vainilla 1 cdta
- Huevos 2
- Manteca 125 grs
Freir:
- Aceite
Mezclar los secos, agregar la manteca pomada e incorporar la leche tibia, amasar y reposar. Leudar hasta duplicar.
Arrancar bollos de 30 grs para las bolas de fraile. Redondear, dejar leudad en placa enharinada. Cocer en aceite caliente.
Para las donuts, estirar, cortar con moldes circulares, dejar leudar, freir en aceite caliente.
