Cortar en cubos el pollo del tamaño de un bocado. Pinchar en palitos  cortos de 4 a 5 cubos por cada uno. Intercalar morrones y verdeo.

Marinar los pinchos en salsa de soja y ajo picado unos minutos en heladera.

Pasta fritura: mezclar fécula  con las yemas, agregar el agua hasta obtener una masa densa pero sin grumos. Bañar los pinchos en esta y llevar a la fritura.