Cortar la cebolla en pluma, bien finita. Rehogarla hasta que quede transparente. En un bol mezclar la harina de maíz blanca con la leche, el queso cortado en cubitos y los huevos. Cuando las cebollas estén frías mezclar todo. Colocar en una fuente bien pareja y llevar al horno aproximadamente 30 minutos.