Para la masa, picar o procesar la bondiola y colocar en un bol. Sumar el cilantro picado, ajo y jengibre rallados, ralladura de limón, salsa inglesa y mostaza. Salpimentar y amasar por varios minutos.

Armar las hamburguesas y reservar en heladera o freezer. 

Cocer a la chapa de ambos lados en aceite de oliva.

Para el aderezo, rallar finamente los repollos, zanahoria, ajo y ralladura de limón y sumar el jugo de limón, yogur, mostaza y mayonesa. Mezclar bien y salpimentar.

Para la guarnición, cortar las batatas en finas rodajas y freír en aceite bien caliente.

Hacer los sándwiches a gusto.