Para las hamburguesas, poner la carne picada en un bol con los ajos rallados, condimentos y amasar hasta lograr una masa firme.

Hacer bolitas, estirar sobre papel manteca, hacer un nidito y rellenar con los quesos rallados y chile a gusto.

Envolver con panceta y cocer en chapa con el relleno hacia arriba (tapar y cubrir con brasa para cocer del lado superior.

Armar los sándwiches a gusto.