Para la masa, hacer una corona con la harina y en el centro agregar el aceite, sal y agua tibia. Tomar y amasar hasta obtener una masa lisa.

Para el relleno, saltear el tomate triturado en oliva con las hojas de albahaca y salpimentar.

Para el armado, estirar un rectángulo y pintar con la salsa. Cubrir con los quesos y enrollar.

Cocer en placa aceitada a horno fuerte.