En un bowl mezclar en este orden: huevos, leche, aceite, cebollas, queso, panceta, sal, pimienta. Luego incorporar la harina (en lo posible pasada por un tamiz o colador, así quedará se incorporará mejor a la mezcla y el resultado será una torta más liviana).
Colocar la mezcla en una tortera de 24 cm, enmantecada y enharinada. Cocinar en horno a 180ºc. hasta que dore y cuando le introduzcamos un cuchillo, este salga seco (aproximadamente una media hora de cocción dependiendo del horno).