Para la masa, arenar la manteca pomada con la harina y sal. Agregar el vino y unir. Descansar en heladera envuelta en film y estrirar dos discos de masa.

Aceitar una tartera y forrar base y bordes con un disco. Reservar el otro para tapar.

Cocer al horno medio por 20 minutos o hasta dorar.

Para el relleno, rehogar la cebolla fileteada hasta transparentar, sumar el morrón en tiritas, el ajo picado y la carne. Saltear hasta que la carne esté dorada y condimentar. Sumar el puré de tomate, perejil picado y cocer por unos minutos.

Pasar a un bol y mezclar en frío con un huevo batido y los quesos rallados.

Para el armado, rellenar la tarta y tapar. Pintar con huevo batido y cocer al horno medio por 25 minutos.