Para la masa, en un bol colocar la harina con la manteca fría en cubitos, huevos, agua helada, sal y pimienta. Unir los ingredientes sin amasar y reservar en heladera envuelta en film.

Estirar y forrar una tartera. Cocer por 10 minutos con peso sobre la masa para que no se deforme (papel aluminio y porotos).

Para el relleno, saltear la cebolla, ajo y puerro picados en oliva. Sumar el pollo en cubitos y cocer hasta dorar. Salpimentar.

Pasar a un bol y dejar enfriar, mezclar con las nueces picadas, romero y queso crema.

Para el ligue, batir todos los ingredientes (el queso rallado) con sal y pimienta. 

Para el armado, verter el relleno sobre la masa, sumar el ligue y cocer al horno medio por 20 minutos.