Para el relleno, cortar lonjas de berenjena y grillar en plancha con oliva. Salar.

Cortar los cherrys en mitades y reservar.

Batir los huevos y sumar la ricota, mezclar y salpimentar. Sumar las berenjnas, los tomates y la alabhaca picada.

Para la masa, hervir el agua y sumar la polenta en forma de lluvia a la vez que revolvemos por unos minutos hasta que esté cocida.

Forrar un molde (base y bordes) con papel aluminio y fonsar con la polentar (base y bordes).

Cocer al horno precalentado a 180 grados por 10 minutos.

Para el armado, sumar el relleno a la masa precocida y vovler al horno por 15 minutos más o hasta que el relleno esté cocido.