En un bowl mezclar en este orden: huevos, leche, aceite, cebollas bien cortaditas y salteadas quesos, romero picado, papas doradas, sal y pimienta.

Luego incorporar la harina (en lo posible pasada por un tamíz o colador, así se incorporará mejor a la mezcla y el resultado será una torta más liviana).

Colocar la mezcla en un molde de 24 cm de diámetro enmantecado y enharinado.

Cocinar en horno medio ( 170ºC -180ºC)  hasta que dore y cuando le introduzcamos un cuchillo, este salga seco (aproximadamente entre 50 minutos y 1 hora de cocción dependiendo del horno).