Batir los huevos con el azúcar, agregar la miel hasta espumar por unos 8 minutos.

Incorporar la harina tamizando e integrar con movimientos envolventes en 3 partes.

Cocinar a horno fuerte precalentado, en placa enmantecada con papel manteca enmantecado por 10 minutos.

Dejar entibiar y arrollar en el mismo papel manteca para que no pierda la humedad.

Cubrir con los rellenos, enrollar y llevar a la heladera.