Para la masa, poner en un bol la harina con la grasa pomada, el bicarbonat, sal y agua con gas. Comenzar a amasar integrar y cuando toma, bajar a la mesada. Amasar y descansar por 15 minutos. 

Separar bollos de 100 gramos y estirar círculos de unos 15 cm de díametro.

Cocer de ambos lados sin materia grasa.

Para el relleno de pollo, satlear el pollo en oliva, pasar a un bol y mezclar con mayonesa, palta pisada, ciboulette y albahaca picadas y ralladura de limón. Salar.

Para el relleno de fiambres, mezclar el queso crema con el verdeo picado y las tiritas de jamón crudo y queso. Condimentar con pimienta.