Calentar el agua con sal hasta romper hervor y agregar la harina.  Revolver hasta unir.  Retirar y amasar en caliente por 5 minutos hasta  obtener una masa homogénea. Poner en la churrera manual (se consigue en bazares) y realizar los  churros. Cortar en la medida deseada. Cocer en aceite bien caliente. Retirar y rellenar si se desea.  Espolvorear con azúcar.  Para rellenarlos, utilizar la rellenadora manual.