Procesar los ingredientes de la masa (la manteca bien fría). Terminar de unir amasando. Dejar descansar en heladera en film.

Estirar la masa, cortar cuadraditos y darle forma dentro del molde del pirotín. Llevar al freezer hasta que tome frío. Llevar al horno por 20 minutos y retirar el papel. Reservar los pirotines.

Para la ganache, derretir el chocolate picado con la crema caliente. Enfriar bien en heladera y luego batir hasta lograr la consistencia deseada.

Poner la ganache en una manga y rellenar los pirotines con, sumar mermelada. Llevar a la heladera. Decorar con arándanos.