Para la masa, hacer una corona con la harina y en el centro agregar la levadura desgranada, el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla, y la ralladura de limón.

Comenzar a tomar la masa a la vez que agregamos agua de a poco y por último incorporar la manteca pomada.

Volver a unir y amasar bien. Reservar tapada hasta que leude al doble.

Para el armado, obtener bollos de unos 5 cm de diámetro y leudar nuevamente.

Freír en aceite caliente girando para una cocción pareja y espolvorear con azúcar impalpable.