INGREDIENTES
- - Harina 0000 300 g.
- - Polvo para hornear 1 cdtas.
- - Sal 1 pizca.
- - Canela molida 1 cda.
- - Aceite de girasol 360cc.
- - Azúcar común 240 g.
- - Azúcar negra 240 g.
- - Esencia de vainilla 1 cdta.
- - Huevos 5 unidades.
- - Zanahorias ralladas 360 g.
- - Nueces pecan 120 g.
- - Pasas de uva rubias 100 g.
Crema de queso:
- - Queso crema firme 300 g.
- - Azúcar impalpable 180 g.
- - Crema de leche 100cc.
- - Ralladura de naranja 1 cdta.
1.⚡Precalentar el horno a temperatura media.
2.⚡Enmantecar dos moldes de 24 cm. Poner papel manteca enmantecado en la base de cada uno, Enmantecar y enharinar.
3.⚡Mezclar en un bowl la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela molida.
4.⚡En otro bowl batir el aceite con los dos azúcares y agregar los huevos de a uno. Luego incorporar todos los secos e integrar bien. Por último agregar las zanahorias ralladas bien finas, las nueces pecan partidas y las pasas de uva.
5.⚡Volcar la preparación en dos moldes de 24 cm y hornear por 40 minutos aproximadamente.
6.⚡Retirar las dos bases del horno y dejar enfriar.
7.⚡Batir el queso crema hasta que esté blando. Agregar el azúcar impalpable y la ralladura de naranja. Por último incorporar la crema y batir hasta lograr picos.
8.⚡Rellenar la torta y cubrirla con la crema. Decorar con nueces pecan.
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✨?¡Y A DISFRUTAR!?✨.
