CHURROS RELLENOS DE DULCE DE LECHE

CHURROS RELLENOS DE DULCE DE LECHE
Pastelería

INGREDIENTES


  • Ingredientes para 2 docenas (siempre y cuando dependiendo en la medida que los cortes!):

    .
  • - Agua 600 cc.
  • - Sal fina 2 cdas.
  • - Azúcar 5 g.
  • - Harina 0000 500 g.
  • - Manteca 50 g.
  • .
  • - Azúcar c/n.
  • - Dulce de leche c/n.
  • - Aceite neutro c/n.

Arrancamos la semana de Recetas Patrias ??❤️ en el mes de Mayo ? con estos CHURROS RELLENOS DE DULCE DE LECHE espectaculares ? que nos enseñó Juan en el programa de hoy.
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Procedimiento:
1. Calentar el agua, la manteca, la sal y el azúcar hasta el primer hervor.

2. Tamizar la harina en un bol.

3. Volcar la harina en el agua hirviendo y mezclar hasta lograr una masa que se despegue del fondo y los bordes.

4. Pasar a la mesada y amasar en caliente o dejando que entibie un poco hasta que quede lisa. De esa manera la harina se termina de hidratar y le sacamos gran parte del aire a la masa.

5. Dejar entibiar e introducir la masa en una churrera.

6. Hacer los churros y freir en aceite neutro.

7. Retirar, escurrir y rellenar con dulce de leche. .

8. Pasar por azúcar, y a disfrutarlos! ??❤️.

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