Para los grisines: En un bol agregar la harina, la malta, la levadura, la mitad de agua y sal.

Luego incorporar la materia grasa y el resto del agua.

Mezclar bien hasta que se forme la masa, luego dar 6 vueltas de palote.

Dejar reposar la masa por 20 minutos.

Cortar tiras delgadas y estirarlas sobre placas enmantecadas (con forma circular o chata). O bien estirar en forma de galleta.

Integrales: Mismo procedimiento.