Limpiar el pulpo, calamar y langostinos.

Cocer los calamares y langostinos directamente a la parrilla con sal y pimienta.

Para el pulpo, hervirlo en un caldo de pescado por 5 minutos y cocer a la parrilla también adobado en oliva y con sal y pimienta.

Cocer por unos minutos a la parrilla hasta que esté cocido.

Para la manteca, mezclarla a temperatura ambiente con azafrán y ralladura de limón más sal y pimienta. Reservar en freezer. Derretir sobre los mariscos antes de servir.

Pasar las salicorinas limpias por la masa de tempura y freír en aceite caliente.