Pescado con ceviche de verduras

Pescado con ceviche de verduras
Pescados y Mariscos

INGREDIENTES

  • - Filetes de pescado parejos con piel 2 unid.
  • - Sal y pimienta.
  • - Limón.
  • - Ajo.
  • - Aceite de oliva.

  • Ceviche de vegetales:

  • - Coliflor rallado.
  • - Pepino.
  • - Tomate.
  • - Cebolla morada.
  • - Cilantro.
  • - Menta.
  • - Limón jugo 2 unid.
  • - Alubias.

  • Guarnición:

  • - Zanahorias.
  • - Zapallo.
  • - Semillas de coriandro.
  • - Orégano.
  • - Semillas de hinojo ½ cdta.
  • - Pimienta en grano.
  • - Comino.
  • - Ajo 1 diente.
  • - Oliva.

¿Tenés ganas de comer pescado pero no sabés cómo prepararlo?? Acá te dejamos el paso a paso de este ✨? PESCADO AL HORNO ?✨ espectacular? que preparó @juanf en el programa de hoy!.
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?Procedimiento:

1.⚡Hacer tajos del lado de la piel al pescado. Salpimentar; dorar  limones en mitades y dorar el pescado del lado de la piel. Terminar la cocción en horno con los limones y ajos fileteados.

2.⚡Cortar las zanahorias y el zapallo en rodajas finas a lo largo. Llevar al horno sobre placa aceitada y agregar especias moildas en mortero con el diente ajo y oliva.

3.⚡Ceviche de vegetales: Rallar el coliflor, cortar el pepino en brunoise, el tomate cubeteado, cebolla morada en juliana, cilantro y menta picados y hacer jugo de limón. Mezclar todo junto con las alubias, salpimentar y servir.
Que lo disfrutes!?✨.
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