Para la masa, hacer una corona con la mezcla de harina y sémola, salar por el borde exterior. En el centro agregar la levadura desgranada y el oliva.

Comenzar a tomar y agregar agua en cantidad necesaria (de a poco) hasta unir.

Bajar a la mesada y amasar por 10 minutos.

Descansar tapada para que leude al doble.

Para el armado, estirar la masa del tamaño de la pizzera y pintar a gusto con la salsa deseada.

Rellenar con los ingredientes a gusto y cerrar como una empanada

Pintar con oliva, orégano y ají molido.

Cocer al horno medio por 25 minutos.