Pollo
INGREDIENTES
- -Pollo, sin piel, trozado en 16. 1 de 2,500gr más o menos.
- -Aceite de oliva extra virgen 3 cucharadas. -Cebolla, picada gruesa 1 u grande.
- -Morrón rojo, picado grueso ½ u grande.
- -Ajo, enteros y con piel 3 dientes.
- -Arroz doble carolina 2 tazas.
- -Caldo de verdura o ave 3 a 3 1/2 tazas.
- -Tomate perita en conserva 1 ½ lata o ½ botella.
- -Azafrán 2 capsulitas.
- -Perejil fresco picado 1 puñado.
- -Sal a gusto.
- -Limón 1 u.
- -Albahaca.
- -Aceitunas verdes. .
1.⚡En una olla gruesa, dorar las presas de pollo de ambos lados, en una sartén con aceite, hacerlo de a poco para que no se baje la temperatura.
2 .⚡Agregar la cebolla y los morrones,y rehogar hasta que tome un poco de color.
3.⚡Incorporar el arroz, revolviendo hasta que transparente un poco (sin dorarse)
4.⚡Salar un poco y agregar el caldo caliente. Sumar el azafrán en polvo y el tomate. Mezclar y hervir a fuego bajo, con la olla algo destapada.
5.⚡Cocinar hasta que el arroz esté cocido (de 15 a 20 minutos dependiendo del arroz). 6.⚡Rectificar los condimentos, agregar perejil , albahaca y aceitunas y servir con una rodajita de limón. ¡Y A DISFRUTAR!??❤️. .
