Pollo con ananá

Pollo con ananá
Pollo

INGREDIENTES


  • Ingredientes ⬇:

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  • - 1 unid de pechuga de pollo o muslo.
  • - 200 g de ananá o piña fresca (opción en lata).
  • - 50  g de maní.
  • - 2 dientes de ajo.
  • - 40 g de jengibre fresco.
  • - 1 unid de guindillas rojas.
  • - 100 g de chauchas.
  • - 300 g de zanahoria grande.
  • - 200 g de cebolla de verdeo.
  • - 1 unid de cebolla.
  • - 100 g de hongos fresco o seco.
  • - 1 unid de pimiento morrón rojo, verde, y amarillo.
  • - 1 unid de tomate pelado y sin semilla.
  • - 40 cc de vino de arroz (opcional jerez).
  • - 1/2 cdas de maizena
  • - Sal y pimienta.
  • - Azúcar o ajinomoto.
  • - Semilla de sésamo para decorar.

  • Decoración:

  • - 100 g de perejil crespo.
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Disfrutá de una riquísima receta japonesa ??siguiendo la receta que nos enseña IWAO en el programa de hoy! POLLO CON ANANÁ ??, VEGETALES DE ESTACIÓN, MANÍ ?, SALTEADO AL WOK ?.

Procedimiento ⬇:
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1.⚡Pollo: tomar la pechuga de pollo y cortar en trozos de 2x2 cm

2.⚡Maní: freír en abundante aceite por unos minutos. Cuando estén dorados, retirar.

3.⚡Vegetales: El ajo, jengibre, y la guindilla cortar en fina juliana.

4.⚡La chaucha, pimiento morrones, y la zanahoria cortar en laminas de 2 mm por 3 de largo por 2 de ancho al bies (corte en diagonal).

5.⚡La cebolla en cudrados de 2x2, y el tomate (pelado) igual, y por último la cebolla al bies (en diagonal).

6.⚡Los hongos en pequeños bocados de 2x2 .

7.⚡Cocción: tomar un wok y colocar abundante aceite. Cuando esté caliente, incorporar el pollo y saltear por 2 minutos. Agregar las chauchas y zanahorias y saltear por 2 minutos más.

8.⚡Agregar al wok el ajo, jengibre, guindilla (cuidado en no quemarlos), hongos, los pimientos morrones, y la cebolla, y saltear por 2 minutos más.
Por último, uncorporar la cebolla de verdeo, los tomates, el anana cortado en cubos de 2x2, y condimentar con sal, pimienta y azúcar. Saltear por 1 minuto y desgrasar con vino blanco o sake.

9.⚡Colocar un poco de maicena, ligar bien y servir junto al mani o las almendras, y poco de semillas de sésamo.
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