Para el caramelo, derretir el azúcar de a poco hasta lograr el color deseado.

Para la masa, en un bol, colocar el pan sin la costra y humectar con la leche.

Aparte, en otro bol, batir los huevos con el azúcar más la esencia de vainilla. Volcar la mezcla de pan y leche sobre la mezcla de huevos y batir por un par de minutos más.

Terminar con cubitos de dulce de membrillo y nueces picadas. Integrar.

Para la cocción, volcar la mezcla final sobre el molde previamente acaramelado y cocer a baño de María a horno a medio/bajo por por 1 hora aproximadamente o hasta que el cuchillo salga seco del centro.