Hacer un caramelo con los 200 g de azúcar, distribuirlo en la base y las paredes de un molde y dejar enfriar.
Cortar el pan dulce en trozos pequeños y colocar en un recipiente. Hervir la leche junto con el azúcar y cubrir los trozos. Dejar que al pan dulce absorba bien la leche, más o menos media hora. Procesar.
Mezclar huevos, yemas, crema de leche y ralladura de limón e integrar con la mezcla de leche y pan dulce.
Colocar la preparación en el molde acaramelado y ya frío..
Cocinar a baño maría en horno a 180º c durante una hora más o menos.
Dejar enfriar al menos 12 horas antes de desmoldar.