Para la base, procesar las galletitas con manteca derretida. Colocar como base en un molde desmontable de torta de 24 cm y cocer al horno por 5 minutos para que esté crocante o bien llevar a la heladera.

Para la crema, en un bol, batir los quesos con el azúcar, la ralladura y la crema de leche semibatida.

Por último agregar la gelatina equiparando densidades (hidratar en agua fría, derretir a baño María, mezclar con un poquito de la preparación aparte y luego integrar la pequeña preparación a la mayor con movimientos envolventes).

Forrar los bordes del molde con acetato y volcar la crema.

Para la salsa, en una olla a fuego bajo, colocar el jugo de limón, el azúcar y el agua más 4 arándanos rotos (para teñir). Llevar a hervor hasta lograr un almíbar. Apagar el fuego y mezclar con los arándanos.