Para la base de la cheesecake, procesar las galletitas de chocolate con la manteca pomada y forrar un molde desmontable de 26 cm enmantecado y enharinado. Cocer al horno medio precalentado por 5 minutos.

Para el relleno, mezclar el azúcar con el queso crema, almidón y los huevos. Fundir el chocolate e integrar a la preparación.

Para el armado, volcar el relleno sobre la masa y cocer al horno a 130 grados por 30 minutos.

Decorar con rulos de chocoalte.