Colocar una base de pionono en un molde de 24 cm y un acetato alrededor. Colocar láminas de frutillas en el acatato. Hacer un merengue italiano con las claras y el almíbar. Agregar las frutillas procesadas al merengue, más la gelatina hidratada y la crema a medio punto. Volcar la mousse de frutillas y llevar al freezer por una hora. Hacer la mousse de durazno de la misma forma con la mitad del durazno procesado y la mitad en cubitos. Volcar sobre la mousse de frutillas y llevar al freezer. Decorar con frutas.