Postres
INGREDIENTES
Para la masa:- Harina 400 gr
- Polvo de hornear 2 cditas
- Azúcar 120 grs
- Manteca 120 grs
- Yemas 2
- Leche c/n
Para el relleno:- Ricota 600 grs
- Azúcar 150 grs
- Almidón de maíz 80 grs
- Yemas 2
- Ralladura de limón 2
- Duraznos 1/2 lata
Para la decoración:- Crema chantilly c/n
- Duraznos 1 lata
PARA LA MASA: Colocar en la procesadora harina, manteca, azúcar y polvo de hornear, procesar y agregar las yemas y la leche en cantidad necesaria. Llevar al frío durante media hora.
PARA EL RELLENO: Mezclar en un bowl ricota, azúcar, yemas y almidón, luego la ralladura de limón y los duraznos cortados en cubos. Forrar un molde de 24cm con papel manteca y enmantecarlo. Colocar la masa. Volcar el relleno y emparejar. Llevar a horno a 170º C durante 40 minutos. Decorar con duraznos y crema chantilly.
