Hervir la crema y el azúcar en una cacerola. Hidratar la gelatina en un pocillo de agua fría calentar 30 segundos en microondas.

Mezclar la gelatina en la crema  tibia hasta integrar. Verter la mezcla en pequeños moldes (rinde para 4 o 5 moldecitos de chapa) cubiertos con papel film, tener preparados los moldecitos cubiertos con el film, llevar a la heladera por espacio de 8 horas.

Para la salsa de frutillas: licuar las frutillas con el jugo de naranja y el azúcar. En un plato hondo de decoración colocar la panna cotta y la salsa de frutillas decorar con menta y los cuadraditos de durazno en la salsa de frutillas.