Mezclar en un bol los huevos con la leche y el aceite. Mezclar bien hasta romper la estructura del huevo y agregar paulatinamente la harina con la sal. Dejar reposar unos minutos.
Mientras tanto, sacarle el corazón  a las manzanas y cortar en finas laminas, reservar.
En una sartén caliente disponer de la preparación y colocar las manzanas en forma de abanico. Tapar unos minutos y dar vuelta.  Agregar caramelo líquido, el rhum, flambear y servir. Decorar con azúcar y canela.

Cortar las bananas y/o frutillas en láminas y repetir el procedimiento.