Espumar los huevos y agregar el azúcar de a poco, batiendo por 10 minutos. Sumar la esencia de vainilla y el polvo de hornear junto con la harina. Incorporar el chocolate blanco derretido con la manteca caliente e incorporar de a poco, batir.

Hacer el mismo procedimiento para el de chocolate negro, sólo cambiar el chocolate. Volcar ambas mezclas en sendos moldes de 24 cm enharinado y enmantecado.

Cortar ambos bizcochiulos a la mitad transversalmente. Lograr 3 círculos concéntricos en cada mitad e intercalarlos (ver video) poniendo entre mitades la ganache lograda con la crema caliente y el chocolate derretido descansado en heladera.

Decorar a gusto con chocolate blanco y negro.