En un bol con harina leudante, sumar el azúcar y mezclar. En el centro sumar los huevos, el aceite y comenzar a integrar con batidor sumando el agua de a poco hasta que tome la masa.

Incorporar las manzanas en cubitos e integrarlas a la mezcla junto con la canela.

Volcar a un bol de 26 cm aceitado y enharinado y cocer al horno fuerte por 45 minutos.