Para la masa de la tarta rústica, batir la manteca pomada con el azúcar impalpable, la esencia de vainilla y el huevo. Agregar la harina de almendras una vez cremado el batido anterior e integrar con espátula.

Por último, mezclar la harina 0000 con el cacao en polvo e integrarlos a esta preparación de manera tamizada y con espátula.

Volcar la masa sobre film, tapara con otro film y estirar de unos 22 cm de diámetro. Reservar en heladera.

Forrar un molde enmantecado y pinchar. Llevar al horno medio/bajo por 20 minutos.

Para la ganache, llevar la leche a hervor y verter en un bol con el chocolate picado. Reservar por unos minutos a temperatura ambiente y remover para integrar agregando la manteca pomada.

Para el praliné, pelar los frutos secos y cocinar con azúcar hasta que se derrita. Retirar del fuego y remover.

Para el aramdo de la torta, cubrirla con dulce de leche y luego con la ganache. Decorar con el praliné.