Hoy nos visita el genio de Fernando Patagua y nos va a enseñar a preparar esta TORTA VOLCAN NORTEÑO ?✨ espectacular! .

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✨Procedimiento:

1.⚡Para el bizcochuelo, batir a punto letra los huevos con el azúcar con movimientos envolventes. Incorporar los secos.
Llevar al horno por 30 min a 180°C.

2.⚡Para el merengue de miel de caña, volcar todos los ingredientes en un recipiente y llevar a fuego hasta alcanzar los 115°C. Sacar del fuego y dejar reposar unos segundos. Mientras tanto, poner a batir las claras y volcar el almíbar en forma de hilo, batir hasta lograr una consistencia de merengue firme.

3.⚡Para el armado de la torta, separar en tres capas el bizcocho y proceder a rellenar con el dulce de leche, el dulce de cayote, almíbar y nueces.

4.⚡Decorar la torta. Y está lista! ✨.
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